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21.01.12
Italie Grèce/Turquie Europe divers Antilles Pacifique Thailand
Divers
Il est connu que lors de longues traversées, le moral de la troupe
passe par l’estomac !
Alors voilà quelques recettes pour les jours sans poisson frais (et
pour faire plaisir à tonton Bernard qui raffole des pâtes…)
Pâte
« BUBU »
(recette pour 4 personnes)
En fait BUBU est le nom d’un bateau français que nous avons rencontré
en Thaïlande, puis aux Chagos et à Mayotte. Un soir Alain et Laurent, deux
frères, nous invitent à leur bord et nous concoctent cette délicieuse
recette que voici. Facile et rapide
à faire, idéale lorsque vous êtes en manque d’inspiration et fort appréciée
lors de notre très lente traversée de l’Atlantique Sud !
|
- 1 oignon - 1 boite de thon - 1 boite de champignons - 1 gousse d’ail - parmesan |
- 2.5dl de crème fraîche - Sel, poivre - Pâtes (tagliatelles ou autres) |
Pendant
que vos pâtes cuisent, faire revenir l’oignon haché avec le thon et les
champignons pendant env. 10 min. puis ajouter une gousse d’ail pressée, la
crème et enfin du parmesan râpé, et cuire encore quelques minutes. Mélanger
aux pâtes et le tour est joué.
Puisque nous sommes dans les pâtes voici une autre recette tout
autant appréciée par l’équipage.
Spaghettis à la sauce citronnée aux lentilles
(recette pour 2 personnes)
|
J 1 oignon haché J 1 gousse d’ail hachée J 1 cs de beurre J 50 gr de lentilles rouges J 1,5 dl de bouillon de légumes J 1,5 dl de crème |
J ½ bouquet de persil haché J ½ citron (zeste râpé) J 1 cs de jus de citron J Sel, poivre J spaghettis |
Etuver l’oignon et l’ail au beurre. Ajouter les lentilles, le bouillon et la crème. Laisser frémir à petit feu durant 10 à 12min jusqu’à léger ramollissement des lentilles. Rectifier l’assaisonnement à l’aide du persil, de zestes de citron, du jus de citron + sel, poivre. Mélanger aux pâtes et servir !
Bon
appétit !
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